LIMA SOUL

Descripción de Puesto – Cocinero (Line Cook)

Departamento: Cocina
Reporta a: Executive Chef / Kitchen Manager

Objetivo del puesto

Preparar y presentar los platos de Lima Soul siguiendo los estándares de calidad, recetas, seguridad alimentaria y presentación establecidos por el restaurante.

Responsabilidades principales

Preparar ingredientes y organizar su estación de trabajo (mise en place).
Elaborar los platos siguiendo recetas, porciones y estándares de presentación.
Operar correctamente el horno Rational y demás equipos de cocina.
Garantizar la calidad, frescura y consistencia de los alimentos.
Cumplir las normas de higiene, temperaturas y prevención de contaminación cruzada.
Mantener limpia y organizada su estación durante todo el turno.
Controlar el desperdicio y almacenar correctamente los productos utilizando FIFO.
Coordinar con el equipo para cumplir los tiempos de servicio.
Completar las tareas de apertura, preparación y cierre.
Mantener puntualidad, responsabilidad, respeto y trabajo en equipo.

Requisitos

Experiencia previa en cocina profesional.
Conocimiento de manipulación segura de alimentos.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Organización, rapidez y atención al detalle.
Disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.

Nuestro compromiso: En Lima Soul, cada plato debe reflejar calidad, pasión por la cocina peruana y excelencia en el servicio.

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